La carte
Chaque mois, notre chef renouvelle avec passion la carte, capturant l’essence des saisons pour vous offrir une expérience culinaire toujours surprenante et délicieusement inédite !
Entrées
THON ROUGE CRU, ajo blanco aux noix de cajou
18€
carpaccio de tomates, créme d’anchois, huile de basilic, burratina, quinoa soufflé
14€
crudo de dorade, concombre, ponzu au kalamansi, concombre, coriandre, choux rave
16€
Plats
Poisson selon arrivage, crème de courgettes, compoté de tomate, aubergines de sicile, sauce vierge
23€
Ris de veau, morilles au vin jaune, purée
44€
Carpaccio de boeuf, frites et mayonnaise maison, salade
23€
Tartare de boeuf, frites, salade, mayonnaise maison
23€
noix d’entrecôte angus lesage, frites, salade & mayonnaise maison
41€
bavette angus, sauce au poivre à l’estragon et frites maison
23€
Fromages et desserts
Assiette de fromages
15€
Dame blanche à la vanille de Madagascar
13€
riz au lait, caramel de framboise, glace a l’anis vert, riz soufflé
12€
Biscuit au praliné et noix de pécan, cerises, sorbet myrtille
12€
Menu : entrée, plat et dessert à 39€
Entrées
- Carpaccio de tomates, crème d’anchois, huile de basilic, burratina, quinoa soufflé
- Ou Crudo de dorade, ponzu au kalamansi, concombre, coriandre, choux rave
Plats
- Poisson selon arrivage, crème de courgettes, compoté de tomates, aubergines, sauce vierge
- Ou Bavette Angus, sauce au poivre à l’estragon et frites maison
Desserts
- Riz au lait, caramel de framboise, glace à l’anis vert, riz soufflé
- Ou Biscuit au praliné et noix de pécan, cerises, sorbet myrtille
Spécialités
Les spécialités du chef
Ris de veau, morilles au vin jaune, purée maison.
Pain d’épeautre, Cecina, condiment Pistache, olive Kalamata & Manchego.
Thon mariné au Soja & Yuzu, radis et concombre!
La dame blanche
Découvrez la Dame Blanche, notre création glacée emblématique. Une boule de glace vanille, confectionnée maison, se love sous un torrent de chocolat fondant, également préparé avec soin dans notre cuisine. La fraîcheur de la glace rencontre la douceur du chocolat, offrant une expérience sucrée inoubliable.
Chaque bouchée révèle l’harmonie parfaite entre la délicate glace maison et la généreuse cascade de chocolat. La texture crémeuse de la glace se marie à la légèreté de la chantilly fraîchement préparée, créant une symphonie de saveurs qui éveillera vos papilles.
Bienvenues
Nous sommes impatients de vous recevoir !
Service du midi
Lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi
12h – 13h30
Service du soir
Lundi, mardi, jeudi et vendredi
19h30 – 21h00
Téléphone
03 20 00 80 48
Adresse
944, avenue de la République 59700 Marcq-en-Baroeul
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