La carte
Chaque mois, notre chef renouvelle avec passion la carte, capturant l’essence des saisons pour vous offrir une expérience culinaire toujours surprenante et délicieusement inédite !
Entrées
Langoustines marinées, sauce citron vert et coriandre
32€
Saumon mariné au raifort, crème de chèvre frais, salade de fenouil
16€
Asperges blanches, sauce gribiche à la savora, estragon
14€
Plats
Poisson selon arrivage, crème de choux fleur, petits pois, beurre blanc
23€
Ris de veau, morilles au vin jaune, purée
44€
Carpaccio de boeuf, frites et mayonnaise maison, salade
23€
Tartare de boeuf, frites, salade, mayonnaise maison
23€
noix d’entrecôte angus lesage, frites, salade & mayonnaise maison
41€
paleron de boeuf au cumin, risotto d’epeautre, céleri, citron confit
23€
Fromages et desserts
Assiette de fromages
15€
Dame blanche à la vanille de Madagascar
13€
peche melba (pêche pochée à la vanille, coulis de framboise, glace vanille)
12€
praliné au sésame noir, biscuit moelleux à la vanille, pamplemouse rose, sorbet tofu/yuzu
12€
Menu : entrée, plat et dessert à 39€
Entrées
- Saumon mariné au raifort, crème de chèvre frais, salade de fenouil
- Ou Asperges blanches, sauce gribiche à la savora, estragon
Plats
- Poisson selon arrivage, petits pois, crème de choux fleur, petits pois
- Ou Paleron de beauf au cumin, risotto d’épeautre, céleri, citron confit
Desserts
- Pêche Melba (pêche pochée à la vanille, coulis de framboise, glace vanille)
- Ou Praliné au sésame noir, biscuit moelleux à la vanille, pamplemousse rose, sorbet tofu/yuzu
Spécialités
Les spécialités du chef
Ris de veau, morilles au vin jaune, purée maison.
Pain d’épeautre, Cecina, condiment Pistache, olive Kalamata & Manchego.
Thon mariné au Soja & Yuzu, radis et concombre!
La dame blanche
Découvrez la Dame Blanche, notre création glacée emblématique. Une boule de glace vanille, confectionnée maison, se love sous un torrent de chocolat fondant, également préparé avec soin dans notre cuisine. La fraîcheur de la glace rencontre la douceur du chocolat, offrant une expérience sucrée inoubliable.
Chaque bouchée révèle l’harmonie parfaite entre la délicate glace maison et la généreuse cascade de chocolat. La texture crémeuse de la glace se marie à la légèreté de la chantilly fraîchement préparée, créant une symphonie de saveurs qui éveillera vos papilles.
Bienvenues
Nous sommes impatients de vous recevoir !
Service du midi
Lundi, mardi, mercredi, jeudi et vendredi
12h – 13h30
Service du soir
Lundi, mardi, jeudi et vendredi
19h30 – 21h00
Téléphone
03 20 00 80 48
Adresse
944, avenue de la République 59700 Marcq-en-Baroeul
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